مٍڝډر مٍڹٺډۑ ڪۑۅٺ ډآۑڒٍۑڹ Ħƚƚp://$Ø$Ø.ÂĦĿÂ♏️ØИƚÂÐÂ.ßĪẔ/բØRЦ♏️





 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
كـل شـئ من تصميممنا و لسـة في تجدايدات احلي :* و و الله كتير بتعب عايزين بقي تفاعععل بنـات Smile I love you I love you

شاطر | 
 

  اكلات رمضان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
♥ڣۑۅڹة♥
بنوتـه نشيطة
بنوتـه نشيطة
avatar

مسآهمآاتـے|♥: : 52
تآاريخ آنضمآمے آليڪم|♥: : 22/05/2013
موقعـے|♥ *: : http://soso.hot4um.com/

مُساهمةموضوع: اكلات رمضان    الأربعاء مايو 22, 2013 4:31 pm

ذه بعض الاكلات في الجماهيرية الليبيه التي تطبخ كثيرا في شهر رمضان وتعتبر
من الاكلات الرمضانيه الهامة في ليبيااكلات رمضانيه ليبيه، المطبخ الليبي
في رمضان بالصور ، اشهر الاكلات الليبيه برمضان




البطاطا المبطنة

المكونات
بطاطا ,لحم مفروم ,بصل مفروم ,ثوم,توابل وملح ,نعناع ناشف ,معجون الطماطم ,بيضه ,بقدونس وكسبر اخضر مفروم رفيع ...

خبز مطحون (بقسماط وبيض للقلى)

الطريقه
تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا







ممكن ان تقومي بطهي الحشو قبل ان تحشيه وهذا يسهل عليك كثير .
"
عملته ني لضيق الوقت عندي "والطهي يكون بوضع قليل من اللحم في صاج به شوي
**دة ثم نتركه لينضج قليلا ثم نضيف باقي الكونات الى ان تتم عملية الطهي "
وممكن حشوه كما هو مبين "الطريقتين صح".



تقشر البطاطا وتقطع حلقات بهذا الشكل





توضع كميه من الخليط فوق البطاطا وتعطى بقطعه اخرى من البطاطا يعنى تصير مثل الساندوتش واللحم بالنص زى الصوره


تغطس فى البيض ثم فى البقسماط مع تغطية الجوانب فقط كما فى الشكل


ثم تُقلى فى زيت حار وغزير كما فى الصوره




تنشل من الزيت وتوضع على الورق الماص للدهون وهذا شكلها النهائي
))*


الشربة الليبية .

اهم اكله في مائدبة الافطار في رمضان
المقادير :
لحم مقطع قطع صغيرة ((ضان))، حمص ، طماطم معجون ، بصل ، قليل من الكركم ،
فلفل أحمر ، ملح ، معدنوس((بقدونس)) ، نعناع وطبعا حبات الشربة((لسان العصفور))



نضع الطنجرة على النار ونصب الزيت حتى يسخن
ثم نضع البصل المقطع مكعبات ونتركه حتى يذبل



بعد ذلك نضع الطماطم وبقية البهارات (( الكركم* الفلفل الاحمر))
ونحرك ونضع اللحم المقطع ثم الحمص ونقلبه على النار

ثم نضيف كمية من الماء ونغطى الطنجرة **


نضيف الماء بحيث يكون القوام وسط ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا
نضيف حبات الشوربة((لسان العصفور)) ثم نضيف المعدنوس ( البقدونس )


ونتركها
على نار متوسطة ، لما نتأكد من استواء اللحم وحبات الشربه.نرفعها عن النار
ونضيف النعناع الجاف و ربع معلقة صغيره فلفل اسود وتقدم مع الخبز ويضاف
لها الليمون عند الاكل


** الكفتة الليبية **

نصف كيلو لحم مفروم
ربطة مقدنوس مفرومة
راسان بصل مفرومات
خبز مرحية
ثومه مفريات
فلفل احمر+شوية حرارت+ قليل من كمون الحوت+ شويه فلفل اكحل+
ملح دقيق شويه من خميرة البيكنج بودرة بيضة
زيت للقلي

الطريقة:
نخلط اللحم مع المعد ونس والبصل والبيضة والبهارات ونخلط قويس ثم
نضيف الخبرة المرحية ةوالخميرة وان كانت رطبة نزيد له شويه من الخبز
المرحية ثم نشكل علي هيئة كرات وتغمس في الدقيق نظغت شويه عليه
براحة اليد لتأخذ شكل الكفتة وتقلي في الزيت الغزير وتصفي في مصفاة
اوتوضع على ورق ثم ترتب في صحن مع الطماطم والخيار التقديم ))*

** كفتة الحوت **


المقادير
حوت هبره منقي من الشوك أي نوع تفضلوها ولكن يفضل الذي ليس فيه
شوك شوية كمون حوت+ ملح+فلفل احمر+فلفل اسود+ثومه +بيضة.
عصير ليمونه - شوية دقيق - زيت للقلي

الطريقة :
بعد من نقي الحوت قويس من الشوك نضيف عليه الكمون والفلفل الأكحل
والأحمر والملح والثوم المدقوق وعصير الليمونو البيضة .
وتشكل علي هيئة دوائر ونقليها في الزيت وتقدم وتزين
بورق المقدنوس والليمون

ملاحظة : يمكن ان تضرب البيض ثم نغطس فيه الكفتة ثم الدقيق وتقلي ." شكلها خرااااااااافة ".
بالهناء والشفاء ))*
كفتة الدجاج

المقادير
لحم دجاج مفروم
شوية خبزة مرحية للحشوة وللتغطية بيضه
بهارات) فلفل اكحل +فلفل احمر+ حرارات+شوية كمون حوت+ ملح
فردين بطاطا مطبوخا ومهرسات شوية دقيق

الطريقة:
نخلط الدجاج بعد أن يشوح قليلا علي النار والبطاطا وبعدين نضيف البيضة
والبهارات ونضيف الخبزة الي أن نحس انه شدات شويه آو نخليها في
الثلاجة وبعدين نشكلها علي هئية اقارص الكفتة أو أصابع أو بيضاوي
ونغمسها في الدقيق بعدين البيض بعدين الخبزة المرحية ونخليها شوية في
الثلاجة لين تشد بعضها وبعدين نقليها في زيت ساخن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ام ايمان
بنوتــه جديدهـ
بنوتــه جديدهـ


مسآهمآاتـے|♥: : 6
تآاريخ آنضمآمے آليڪم|♥: : 22/05/2013

مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضان    الأربعاء مايو 22, 2013 4:34 pm

كل الشكر والامتنان
على روعهـ بوحـكـ
..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ
طرحكـ
..
دائما متميز في الانتقاء
سلمت يالغالي على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك
امــ
ايمــــان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نجمة صبا
بنوتــه جديدهـ
بنوتــه جديدهـ


مسآهمآاتـے|♥: : 5
تآاريخ آنضمآمے آليڪم|♥: : 23/05/2013

مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضان    الخميس مايو 23, 2013 1:06 pm

مـــ*^*ـا شاء الله موضــ^ــوع رائع
تسـ#ــلم الانامــ$ــل
التي كتبته وان كان نقلا
فبوركتم
مووؤؤدتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
мιѕѕ яσѕє
بنوتـه نشيطة
بنوتـه نشيطة
avatar

مسآهمآاتـے|♥: : 50
تآاريخ آنضمآمے آليڪم|♥: : 23/05/2013
موقعـے|♥ *: : شــوكو بناتــ

مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضان    الثلاثاء مايو 28, 2013 10:41 pm

يمي يمي~

شڪرآا لڪ طبق لذيذ جدآ

موضوع مميز وجميل مثلڪ

مع آلسلآمةة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حبوبه
بنوتـه رائعهـا
بنوتـه رائعهـا
avatar

مسآهمآاتـے|♥: : 100
تآاريخ آنضمآمے آليڪم|♥: : 03/11/2012
موقعـے|♥ *: : http://soso.hot4um.com/profile?mode=editprofile

مُساهمةموضوع: رد: اكلات رمضان    السبت يونيو 22, 2013 3:28 pm

ۑڛـĿ♏ــمٍۅ آڪڵـھٍـ ڵڏۑڏھٍـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اكلات رمضان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: مطٌبّخٌيّ-
انتقل الى: